정통 이탈리안 스타일 크림 파스타 레시피
부드럽고 고소한 크림 소스의 깊은 맛! 레스토랑에서 먹던 그 파스타를 집에서도 쉽고 빠르게 완성할 수 있는 황금 레시피입니다.
🛒 재료
- 스파게티 면 80~100g
- 생크림 200ml (또는 우유와 슬라이스 치즈)
- 베이컨 2~3줄
- 양파 1/4개, 양송이 버섯 2개
- 다진 마늘 1큰술, 올리브유 2큰술
- 소금, 후추, 파마산 치즈 가루 약간
🍳 조리법
- 면 삶기: 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티 면을 7~8분간 삶습니다. (심지가 살짝 씹히는 알덴테 상태가 좋습니다)
- 재료 볶기: 팬에 올리브유를 두르고 마늘과 양파를 볶다가 향이 올라오면 베이컨과 버섯을 넣고 볶습니다.
- 소스 만들기: 생크림(또는 우유와 치즈)을 붓고 중불에서 끓입니다. 소스가 살짝 걸쭉해지면 소금과 후추로 간을 합니다.
- 면 섞기: 삶은 면을 소스에 넣고 1~2분간 소스가 잘 배도록 저어가며 졸여줍니다.
- 마무리: 그릇에 담고 파슬리 가루나 파마산 치즈 가루를 뿌려 완성합니다.
💡 더 맛있게 만드는 팁
- 면수 활용: 소스가 너무 되직하다면 면을 삶은 물(면수)을 한두 국자 넣어 농도를 조절하세요.
- 노른자 추가: 불을 끈 뒤 계란 노른자 하나를 넣고 빠르게 섞으면 정통 카르보나라 스타일의 더욱 진한 풍미를 느낄 수 있습니다.
🍽️ 상차림 제안
신선한 샐러드나 마늘빵을 곁들여 보세요. 와인 한 잔과 함께라면 더욱 분위기 있는 저녁 식사가 됩니다.